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良家爽记验证
- 来源：本站原创 时间：2024-02-02 点击：11161
- 苏青鸾想了想，先用方才蒸饼子剩下的热水把比较厚的油层给冲掉，然后抓了一把面粉，均匀地抹在了铁锅的内壁上面，来回揉搓。
片刻之后，再用水把面粉冲洗掉，原本油乎乎的铁锅就被洗涮得光洁如新了。
苏青鸾把铁锅重新架在炉膛上面，又把之前炒制到一半的虾米和胡麻倒进去，继续小火翻炒。
随着胡麻和虾米内部的水分逐渐蒸发，属于河鲜的鲜味和属于胡麻的芝麻香也渐渐从灶房中飘散出去。
“诶？这是什么味道？”小孩子的嗅觉最为敏锐，在前面院子里玩儿跳格子的苏雪雁第一个注意到了这个味道，提鼻子来回闻着嗅着。
在院子后身洗碗的杨氏和在鸡棚子修修补补的苏广福也注意到了。
杨氏方才是看到苏青鸾又去灶房开火的，所以立刻就知道，这香味儿一定是自家大女儿弄出来的。
杨氏用围裙擦了擦手，转身去了灶房，果然看到苏青鸾在灶台前忙活着。
她笑道：“大丫儿啊，方才你没有吃饱么？又在做什么好吃的？”
苏青鸾其实在杨氏靠近的时候就听到了脚步声，不过现在她却不敢分心抬头跟杨氏说话，因为锅里面的虾米和胡麻已经逐渐开始发出轻微的“噼噼啪啪”的声音，这就说明内部的水分进一步蒸发，而食材已经因为受热开始焦化。
这时候是炒制虾米芝麻盐最为关键的一步，稍微一个不留神，就容易把食材，尤其是胡麻炒火大整个糊掉。
这样一来海米芝麻盐在外观上来说会有星星点点的黑，影响食欲不说，更重要的是，糊掉的胡麻或者是虾米会发苦，完全失去了原本的香味和鲜味。
于是，苏青鸾只敢快速地把双眼向上调了一下又把头低了下去：“阿娘，我没有做吃食，是方才那个虾米芝麻盐。”
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